El tereré, patrimonio cultural de la humanidad

Se trata de la primera manifestación cultural oriunda de Paraguay que es declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. El tereré es una infusión, similar al mate, que se consume fría.

(Telam) Se trata de la primera manifestación cultural oriunda de Paraguay que es declarada por la UNESCO patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. El tereré es una infusión, similar al mate, que se consume fría.

«Estamos emocionados por este reconocimiento, que representa un orgullo para todos los paraguayos, incluidos los extranjeros que se han adaptado rápidamente a nuestras costumbres», dijo el ministro de Cultura del Paraguay, Rubén Capdevila, en declaraciones a la agencia AFP.

El tereré forma parte de una costumbre que se remonta a épocas anteriores de la conquista española.

También es consumido en regiones de Argentina y Brasil.

Qué es el tereré y cómo se prepara

El tereré es una infusión de hierbas medicinales refrescantes (pojá ñaná, en lengua guaraní) que se prepara para soportar el intenso calor del verano que promedia entre los 30 y 40 grados. También se puede preparar con agua solamente (sin hierbas) o con jugos.

Se consume fría y con bombilla dentro de una guampa de cuerno vacuno, y debe contener yerba mate.

El agua con la infusión de hierbas se deposita en un recipiente (jarra de arcilla, plástico o metal) y se toma en ronda grupal, aunque esa tradición está interrumpida por la pandemia de coronavirus.

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